Coadiuvanti enologici
La soluzione completa per i vostri migliori risultati in cantina
I coadiuvati per l'enologia sono la nostra specialità, alla quale da sempre rivolgiamo particolare attenzione, rimanendo sempre attenti alle novità e alle migliori soluzioni tecniche.
La collaborazione stretta con Enartis rappresenta per noi un punto di forza, infatti lo riteniamo il migliore partner, sempre rivolto alla qualità sicura e costante nel tempo, conforme alle specifiche tecniche ad applicative stabilite in origine.
Grazie ai prodotti Enartis si ha una continua innovazione nei processi per la produzione di vino "universalmente" migliore e al passo con i tempi.
I prodotti Enartis sono il risultato di un'attività coordinata e continua dei laboratori di ricerca interni e della collaborazione con i più importanti istituti di ricerca internazionale.
Coadiuvanti di fermentazione
Il processo di fermentazione eseguito correttamente è la base per ottenere un vino, che soddisfi anche i palati più raffinati.
Con Enartis è possibile ottenere dei risultati eccellenti, che rispettano il prodotto della natura esaltando tutto il carattere dell'uva.
La gamma completa di lieviti Enartis Ferm offre ceppi di lievito, che facilitano ed aiutano ad evidenziare quanto ce di buono nell'uva.
Ad offrire le migliori condizioni per i lieviti aiutando a mantenere una fermentazione ottimale c'è la linea di attivanti e regolatori di fermentazione Enartis Nutriferm.
Una chiarifica dei mosti ottenuta con gli enzimi è sicuramente un ottimo inizio per estrarre dall'uva tutto l'aroma e preparare le migliori condizioni per una fermentazione efficiente. Gli enzimi pectolitici della linea Enartis Zym sono la giusta soluzione per la sfecciatura dei mosti, anche quelli più difficili da pulire, e per la flottazione dei mosti.
Prodotti base: solfitanti e correttori di acidità
I solfitanti Enartis sono i prodotti base di elevata purezza ottenuti con processi di lavorazione meticolosa e sono disponibili in diverse forme, pensate per ogni esigenza:
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metabisolfito in polvere
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soluzioni liquide di bisolfito di potassio
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anidride solforosa
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miscele per facilitare il dosaggio o per la conservazione di botti e barrique.
Enartis offre la gamma completa dei correttori di acidità di massima purezza, a partire dall'acido citrico, tartarico, malico e lattico, per arrivare ai prodotti per la disacidificazione.
Chiarificanti e coadiuvanti di filtrazione
Enartis include una linea di chiarificanti selettivi e prodotti base altamente puri per una giusta chiarifica dell'vino e mosto.
La linea completa di chiarificanti Enartis include prodotti adatti per diverse lavorazioni quali la pulizia del mosto e vino con bentoniti, gleatine, carbone attivo, la preparazione dei vini per l'imbottigliamento con prodotti selettivi, PVPP o l'albumina d'uovo per i vini più esigenti.
I coadiuvanti di filtrazione Enartis includono farine fossili, prepanelli a base cellulosica e composti specifici.
Stabilizzanti
La preparazione dei vini per l'imbottigliamento richiedere particolare attenzione per evitare spiacevoli formazioni di depositi sul fondo della bottiglia.
Per la stabilizzazione colloidale dei vini in bottiglia sono disponibili i prodotti Enartis Citrogum, mentre una varietà di prodotti risolve il problema della stabilizzazione tartarica.
Nella linea di stabilizzanti Enartis sono inclusi anche i prodotti per la protezione degli aromi e dal colore e naturalmente diversi antiossidanti.
I tannini enologici
I tannini sono prodotti naturali, che oltre a stabilizzare il colore prevengono l'ossidazione, aumentano la longevità del vino e ne esaltano il gusto e l'aroma.
Enartis Tan ed Enartis Oenotan è la selezione di tannini adatti per tutte le necessità.
Detergenti per la cantina
Specifici prodotti destinati alla pulizia della cantina e delle attrezzature:
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detergenti alcalini per vasche ed attrezzature: Enartis Secodet
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detergenti acidi: Enartis Secodes
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detergenti per il lavaggio delle bottiglie: Enartis Secoclean
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detergenti privi di cloro: Enartis Secosan Eco
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detergenti clorattivi: Enartis Secoclor Extra, Seco Brett
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detergenti per membrane di filtrazione: Enartis Secoflow
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additivi schiumogeni: Enartis Secoflow Foam
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lubrificanti per nastri trasportatori: Enartis Secolube Special.
Tradizione cantina
Con i prodotti della linea Tradizione cantina, Enartis si rivolge in modo particalare anche alle cantine "artigianali":
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composti di lieviti ed attivanti
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conservazione e manutenzione delle botti (Enoplastico)
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antifioretta (Antiflor)
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detergenti (Detersol, Sanaton, Neodetersol)
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stabilizzanti, chiarificanti e conservanti.
Prodotti autorizzati per vino biologico
Prodotti enologici composti da sostanze autorizzate nella produzione di vini biologici come previsto dal Regolamento EU nr. 203/2012 e non disponibili in forma biologica certificata.
Enartis Green Gelatina è la gelatina solubile a caldo certificata biologica.
Enartis Ferm Bio è il lievito secco biologico certificato.
Enartis Ferm Es Perlage Bio è il ceppo di lievito in forma liquida certificato biologico.
Enartis Green Gomma Verek è la gomma arabica biologica certificata.
